Plávka buková (Russula heterophylla)
Plávka buková (Russula heterophylla) je výborná jedlá huba, ktorá patrí medzi najchutnejšie druhy plávok. V mykologickej klasifikácii je zaradená do sekcie Heterophyllae, subsekcie Heterophyllae.
Charakteristika plodnice
Klobúk tejto huby dosahuje priemer 60 - 120 mm. V mladosti je takmer guľovitý, neskôr klenutý, v dospelosti plochý a v strede mierne vtlačený až preliačený. Pokožka je suchá, zamatovo matná, za vlhka slizká a zrosolovatelá. Jej sfarbenie je veľmi variabilné - od svetlo trávovo zelenej, žltozelenej, hnedoolivovej až po sivoolivovú. V strede býva klobúk spravidla tmavší, miestami až čiernohnedý. Okraj klobúka je dlho hladký, až v starobe sa stáva krátko ryhovaným.
Lupene sú husté, biele, neskôr žltkasté, v dospelosti často na ostrí hrdzavohnedo škvrnité. Sú 4 - 8 mm vysoké, prirastené alebo krátko zbiehajúce k hlúbiku, pričom môžu byť vidlené. Hlúbik je valcovitý, pevný a plný, 30 - 95 mm vysoký a 20 - 35 mm hrubý. Jeho farba je biela, na báze často zahrotená a v starobe alebo pri poranení hrdzavohnedne. Dužina je biela, v dospelosti tvrdá, pri poranení hrdzavohnednúca, s nenápadnou vôňou a lahodnou chuťou.
Výskyt a ekológia
Plávka buková rastie od júla do septembra, výnimočne až do októbra. Uprednostňuje listnaté lesy, predovšetkým bučiny, ale vyskytuje sa aj pod dubmi či habrami. Zriedkavo ju možno nájsť aj v ihličnatých lesoch. Vyhľadáva najmä svetlé miesta a vápencové podklady. Je to druh, ktorý je pomerne nenáročný na počasie a dokáže vyrásť aj počas suchšieho leta.
Možnosti zámeny
Rozlíšenie od niektorých blízkych druhov môže byť náročné:
- Plávka mandľová (Russula vesca): Má zvyčajne ružovkastý odtieň klobúka a o niečo väčšie výtrusy.
- Ostatné druhy z podsekcie Griseinae: Napríklad plávka fialovozelená (Russula ionochlora) alebo plávka doupňáková (Russula grisea). Tieto druhy sú takisto jedlé.
- Muchotrávka zelená (Amanita phalloides): Zelené formy plávok môžu neznalí zberači zameniť za túto smrteľne jedovatú hubu, preto je nutná dôkladná identifikácia podľa štruktúry húb (plávky sú krehké a nemajú prsteň ani pošvu).
Mikroskopické znaky
Výtrusný prach je čisto biely. Spóry sú vajcovité až guľaté, s ostňami do 0,5 µm. Pri mikroskopickom pozorovaní sa potvrdzujú znaky typické pre tento druh, čo umožňuje presnú determináciu.
Ľudové názvy
V slovenskom jazykovom prostredí sa pre tento druh používajú aj názvy: plávka, splávka, plavuša, holubienka, holubica, holúbka, holubnička či sivianka.
tags: #russula #heterophylla #pokozka