Tekvicový olej: Elixír zdravia a krásy pre pleť a vlasy
Tekvicový olej, získavaný z jadierok tekvice, je cenený pre svoje bohaté zloženie a všestranné využitie nielen v kuchyni, ale aj v starostlivosti o pleť a vlasy. Tento zlatavý až tmavozelený olej s charakteristickou orieškovou chuťou a vôňou je plný vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré prospievajú celkovému zdraviu.
Čo je tekvicový olej a ako sa získava?
Tekvicový olej sa vyrába lisovaním semien tekvice, primárne vyšľachtených odrôd tekvice veľkoplodej. Proces získavania oleja prebieha šetrnou technikou lisovania za studena, čo zaručuje maximálne zachovanie cenných účinných látok. Po očistení a osušení semien nasleduje lisovanie, sedimentácia a napokon stáčanie hotového oleja do fliaš. Pre výrobu jedného litra oleja je potrebných približne 2,5 kg tekvicových semien.
VIETE, ŽE pravý tekvicový olej spoznáte podľa tmavozelenej až tmavočervenej farby? Vyniká špecifickou orechovou chuťou a vôňou a po naliatí na tanier sa ihneď neroztečie, ale zostane tuhý.
Zloženie tekvicového oleja
Tekvicový olej je skutočnou zásobárňou prospešných látok. Obsahuje širokú škálu vitamínov, najmä vitamín A, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), vitamín C a vitamín E. Z minerálov je bohatý na draslík, zinok, fosfor, železo, horčík, sodík, selén, mangán, meď a jód. Okrem toho je plný antioxidantov, karotenoidov, fenolov a fytosterolov.
V oleji obsiahnuté esenciálne mastné kyseliny produkujú prostaglandíny pre normálny srdcový rytmus a krvný tlak. Je tiež prirodzeným zdrojom antioxidantov, ktoré likvidujú voľné radikály, bránia oxidačnému stresu a spomaľujú starnutie.
Účinky tekvicového oleja na zdravie
Tekvicový olej má široké spektrum pozitívnych účinkov na ľudské telo. Vďaka vysokému obsahu fytosterolov pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a chráni cievy pred aterosklerózou. Priaznivo pôsobí na normálny krvný tlak a má protizápalové účinky. Je tiež výborným antioxidantom, podporuje trávenie, hojí rany a pomáha pri problémoch so suchou pokožkou.
Niektoré zdroje uvádzajú jeho blahodarné pôsobenie na mužskú prostatu a vyšší sexuálny apetít. U žien môže pomôcť zmierniť nepríjemné prejavy súvisiace s menopauzou, ako sú návaly tepla a bolesti hlavy. Vďaka obsahu zinku sa považuje za silné prírodné afrodiziakum a býva označovaný ako „štajerská viagra“.
Zaujímavé sú aj jeho účinky na močový trakt vrátane obličiek. Ájurvéda navrhuje použitie tekvicových semien a ich oleja na vyváženie Váty a Pitty, najmä počas jesennej sezóny.
Tekvicový olej a jeho vplyv na pleť
Tekvicový olej je vynikajúcim prostriedkom pre starostlivosť o pleť. Vďaka obsahu vitamínu A urýchľuje regeneráciu kože, zatiaľ čo zinok pôsobí proti zápalom a hydratuje. Pleť zjemňuje, vyhladzuje a eliminuje nežiaduce pigmentové škvrny. Prispieva tiež k liečbe ekzémov a je vhodný pre suchú, citlivú, zrelú, hrubú a poškodenú pokožku.
Vitamín E a ďalšie antioxidanty v oleji bojujú proti voľným radikálom, čím spomaľujú starnutie pokožky a dodávajú jej mladistvý vzhľad. Olej má výborné absorpčné vlastnosti, zvlhčuje pokožku, rozjasňuje ju a dodáva jej zdravý lesk. Podporuje prirodzenú odolnosť kože a dokáže zjemniť vrásky a jemné linky.
Zložka | Účinok na pleť
| Vitamín A | Urýchľuje regeneráciu kože |
|---|---|
| Zinok | Pôsobí proti zápalom, hydratuje |
Tekvicový olej pre zdravé a krásne vlasy
Nielen pleť, ale aj vlasy profitujú z blahodarných účinkov tekvicového oleja. Obsah zinku a fytosterolov podporuje vitalitu vlasovej pokožky a prirodzený vzhľad hustých a silných vlasov. Olej pomáha brániť lámaniu, štiepeniu končekov aj vypadávaniu vlasov, pričom nezanecháva vlasy mastné.
Vitamíny A, C a E spoločne s esenciálnymi mastnými kyselinami dodávajú vlasom jemnosť, lesk a zabraňujú ich vysušeniu. Tekvicový olej je tiež účinný v boji proti krepovitosti vlasov a pri starostlivosti o suché ruky a zdravé nechty.
5 tipov, ako použiť tekvicový olej na vlasy:
- Masáž vlasovej pokožky: Zmiešajte lyžicu tekvicového oleja s lyžicou kokosového oleja, ľahko zahrejte a vmasírujte do pokožky hlavy. Nechajte pôsobiť aspoň 30 minút alebo celú noc, potom vlasy umyte.
- Vlasová maska: Zmiešajte 2 žĺtky a 2 lyžice tekvicového oleja, zrieďte ½ šálky vody. Masku vmasírujte do pokožky, nechajte pôsobiť 20-30 minút, opláchnite studenou vodou a umyte vlasy jemným šampónom.
- Vlasový sprej: Do sprejovej fľaštičky nalejte 1-2 lyžice tekvicového oleja a 1 šálku ružovej vody. Pred každým použitím premiešajte a nastriekajte na suché alebo mierne vlhké vlasy.
- Vlasový olej: Zmiešajte 4 lyžice kokosového, 4 lyžice ricínového a 4 lyžice tekvicového oleja s niekoľkými kvapkami esenciálneho oleja. Používajte na mokré vlasy alebo na masáž pokožky, po 30 minútach umyte.
- Opláchnutie: Čerstvo uvarený harmančekový alebo zelený čaj zmiešajte s ½ lyžičky tekvicového oleja. Týmto roztokom prelejte umyté vlasy, nechajte pôsobiť 5 minút a opláchnite vodou.
Ako správne používať olej z tekvicových semien v kuchyni
Tekvicový olej sa v kulinárstve používa primárne v studenej kuchyni, nie na varenie či pečenie. Pri tepelnej úprave nad 120 °C dochádza k znehodnoteniu zdraviu prospešných látok a škodlivej oxidácii tukov. Jeho jemná oriešková príchuť sa skvelo hodí na dochutenie hotových jedál, najmä šalátov a šalátových dresingov, ale aj na zjemnenie krémových polievok a omáčok.
Tekvicovým olejom môžete obohatiť aj sladké pokrmy, ako sú palacinky, lievance, ovsené kaše, bábovky, cheesecaky či zmrzliny. Niekoľko kvapiek dodá jedlám takmer unikátnu „slnečnú“ farbu a nezabudnuteľnú chuť.
Príklady použitia v kuchyni:
- Do šalátov a zeleninových dresingov
- Na dusenú zeleninu a do nátierok
- Na ochutenie mäsa, rýb, obilnín, ryže, cestovín alebo zemiakovej kaše
- Na zjemnenie omáčok a krémových zeleninových polievok
- Do sladkých dezertov
How to Soften Kale for Salad | Massaged Kale Tutorial
Recepty s tekvicovým olejom
Zdravé pesto z tekvicových semienok
Suroviny: 50 g tekvicových semienok, 10 ml tekvicového oleja, trocha parmezánu a cesnaku.
Postup: Na panvici na sucho opražte tekvicové semienka, nechajte vychladnúť. Pridajte parmezán a cesnak, rozmixujte. Prilejte tekvicový olej a premiešajte. Vydrží v chladničke niekoľko dní.
Letný osviežujúci šalát s tekvicovým olejom
Suroviny: Zmes šalátov, pečená tekvica, cherry paradajky, kozí syr, tekvicový olej, limetková šťava.
Postup: Zmiešajte všetky ingrediencie, polejte tekvicovým olejom zmiešaným s limetkovou šťavou a servírujte.
Tekvicová zmrzlina s tekvicovým olejom
Suroviny: Mlieko, cukor, soľ, žĺtky, smotana na šľahanie, tekvicový olej. Na črepiny: tekvicové semienka, soľ, jedlá sóda, cukor, maslo, citrónová šťava.
Postup: Pripravte základ na zmrzlinu z mlieka a žĺtkov, vmiešajte smotanu a tekvicový olej, nechajte vychladnúť a potom zmrazte. Pripravte "tekvicové črepiny" karamelizáciou cukru so semienkami a maslom.
Tekvicový cheesecake
Suroviny: Na korpus: medové perníčky, vlašské alebo pekanové orechy, maslo. Na náplň: tekvicové pyré, ricotta, krémový syr, vajíčka, med, vanilka, perníkové korenie, kukuričný škrob.
Postup: Pripravte korpus z rozmixovaných perníčkov, orechov a masla. Vymiešajte náplň z tekvicového pyré, syrov a ostatných surovín. Pečte pri nízkej teplote vo vodnom kúpeli. Zdobte orechmi a pokvapkajte tekvicovým olejom.
Tekvicová bábovka s vlašskými orechami
Suroviny: Hladká múka, olej, cukor, tekvicové pyré, vlašské orechy, vajíčka, soľ, kypriace prášky, koreniny, tekvicový olej, citrónová šťava.
Postup: Zmiešajte sypké a tekuté ingrediencie, pridajte tekvicové pyré, citrónovú šťavu a orechy. Vylejte do formy a pečte.
Užívanie tekvicového oleja a možné vedľajšie účinky
Tekvicový olej je vo všeobecnosti považovaný za bezpečný a nie sú známe žiadne závažné vedľajšie účinky. Môžu ho užívať aj tehotné a dojčiace ženy a je vhodný aj pre deti v primeraných dávkach. Nie sú známe ani žiadne interakcie s liekmi.
Vo vzácnych prípadoch sa môže vyskytnúť alergická reakcia na tekvicový olej, ktorá sa prejaví nežiaducimi príznakmi po konzumácii alebo aplikácii na pokožku. Pri kúpe je dôležité dbať na to, aby išlo o pravý tekvicový olej lisovaný za studena, ideálne s certifikátom pôvodu.
Pri predávkovaní akýmkoľvek olejom sa môžu dostaviť bolesti brucha, preto je dôležité dodržiavať odporúčané dávkovanie. Ako prevencia sa odporúča konzumovať ráno a večer jednu čajovú lyžičku, alebo dochucovať ním jedlá.
tags: #tekvicovy #olej #ucinky #na #plet