Atopický ekzém a strava: Čo variť pre zdravú pokožku
Vplyv stravy na zdravie pokožky je nespochybniteľný. Pre ľudí trpiacich atopickým ekzémom, známeho aj ako atopická dermatitída, je komplexný prístup k zloženiu jedálnička nevyhnutnosťou. Atopický ekzém je chronické zápalové kožné ochorenie, ktoré sa prejavuje svrbením, začervenaním a suchosťou kože, pričom celosvetovo postihuje 15 až 30 % detí a 2 až 10 % dospelých. Jeho príčinou je dysfunkcia kožnej bariéry a nadmerná imunitná reakcia na rôzne podnety, vrátane nevhodnej stravy. Správne zvolený jedálniček môže výrazne pomôcť s príznakmi ekzému a zlepšiť kvalitu života.
Kľúčové kroky pri liečbe atopického ekzému stravou
Liečba atopie si vyžaduje komplexný prístup, ktorý zahŕňa aj starostlivé zloženie jedálnička. Je dôležité si uvedomiť, že neexistuje univerzálny jedálniček pre všetkých atopikov.
Identifikácia spúšťačov ekzému
Prvým krokom pri liečbe atopie je identifikácia spúšťačov ekzému. Tými môžu byť napríklad potravinové alergie či intolerancie, ktoré je možné odhaliť prostredníctvom rôznych laboratórnych testov, ako sú krvné či kožné testy, prípadne meranie pH stolice pri laktózovej intolerancii. V neposlednom rade nám môže pomôcť aj eliminačná diéta. Tá je navrhnutá tak, aby naše telo očistila od potravín, na ktoré môžeme byť precitlivení, a zároveň prečistila tráviaci trakt, čím eliminuje nepríjemné prejavy ekzému.
Význam črevného mikrobiómu
Črevný mikrobióm, tvorený mikroorganizmami sídliacimi v ľudskom čreve, je nevyhnutný pre naše zdravie. Črevo a koža sú dva dôležité orgány, ktoré udržiavajú fyziologickú homeostázu. Prepojenie medzi črevom a kožou, známe ako os črevo-koža (gut-skin axis), bolo už viackrát dokázané. Poruchy tráviaceho traktu sú často sprevádzané kožnými prejavmi a naopak. Črevný mikrobióm sa zúčastňuje mnohých zápalových porúch spojených s atopiou.
Odborníci sa zhodujú, že narušenie črevnej bariéry (syndróm priepustného čreva) umožňuje prenikanie zle strávenej potravy a toxínov do obehu, čo vedie k poškodeniu tkanív, vrátane pokožky. Náš imunitný systém na prítomnosť cudzích látok reaguje spustením zápalovej reakcie, ktorá môže vyústiť až do chronického zápalu.
Ako jedlo, ktoré jete, ovplyvňuje vaše črevá - Shilpa Ravella
Diagnostika priepustného čreva je síce stále v začiatkoch, no netreba zúfať. Črevný mikrobióm je do značnej miery ovplyvnený stravou, liekmi, chorobami a stresom. Obmedzenie stresu prostredníctvom vedecky podložených techník jeho zvládania môže pozitívne vplývať na priepustnosť čreva.
Pestrá a vyvážená strava
Pestrá a vyvážená strava bohatá na dôležité vitamíny a minerály je často podceňovaným liekom. Správne zvolený jedálniček môže výrazne pomôcť s príznakmi ekzému. Jedálniček atopika by mal byť čo najpestrejší a obsahovať čo najkvalitnejšie potraviny.
Kvalitné chudé mäso, ryby či vajíčka od dôveryhodných výrobcov, spolu s množstvom zeleniny a ovocia, ideálne z vlastnej záhradky, by mali tvoriť základ stravy.
Potraviny podporujúce zdravie pokožky pri atopickom ekzéme
Pri liečbe atopického ekzému je dôležité zamerať sa na potraviny, ktoré podporujú imunitu a redukujú zápal v tele.
Prebiotiká a probiotiká
Prebiotiká (vláknina) sú potravou pre probiotiká a sú vo výžive veľmi dôležité. Kde strava nestačí, pomôžu doplnky stravy - napríklad psyllium či inulín. Potraviny bohaté na probiotiká, ako sú kyslomliečne výrobky (kefír, jogurt, bryndza), podporujú zdravú črevnú mikroflóru a imunitu.
Omega-3 mastné kyseliny
Odborníci sa zhodujú, že omega-3 mastné kyseliny znižujú zápal v tele, čím majú pozitívny vplyv na atopický ekzém. Všeobecne sa odporúča konzumovať minimálne 2 porcie rýb týždenne. Ak sa vám to nedarí, nedostatok omega-3 v strave sa odporúča nahradiť doplnkami stravy. Vhodným zdrojom sú aj ľanové semienka, chia semienka a vlašské orechy.
Zelenina a ovocie
Zelenina, najmä kapustová zelenina (napr. brokolica), a ovocie sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré podporujú imunitu a bojujú proti zápalu. Jesť sezónne potraviny, ktoré si vieme dopestovať, vyhľadávať kvalitné zdroje a vyhýbať sa polotovarom a chemickým dochucovadlám je kľúčové.
Kolagénové peptidy a glutamín
Podľa niektorých štúdií sú kolagénové peptidy schopné zabrániť rozkladu črevnej výstelky a pomôcť pri syndróme priepustného čreva. Glutamín zase zachováva funkciu črevnej bariéry a je považovaný za dôležitú živinu pri hojení črevnej sliznice.
Vhodné tuky
Kvalitné rastlinné oleje, tučnejšie ryby, orechy a avokádo sú zdrojom nenasýtených mastných kyselín. Veľmi vhodným doplnkom je aj pupalkový olej či svetlicový olej, ktoré môžete pridávať do pokrmov alebo šalátov. Doplňte stravu aj o panenské oleje ako olivový, ľanový či konopný.
Potraviny, ktorým sa pri atopickom ekzéme vyhnúť
Niektoré jedlá môžu mať opačný efekt a zhoršovať príznaky ekzému.
Potenciálne alergény
Pri atopii nie je vždy potrebné vylúčiť klasické alergény ako lepok, mlieko, vajcia, orechy, sóju a ryby, pokiaľ na ne nemáme dokázanú alergiu. Ak sa však preukáže akákoľvek potravinová alergia, je nevyhnutné vylúčiť všetky potraviny, ktoré spúšťajú alergickú reakciu.
Potraviny zvyšujúce histamín
Pre atopikov je vhodné vyhýbať sa potravinám, ktoré vyvolávajú produkciu histamínu. Medzi tieto potraviny patria fermentované výrobky (údené mäso, kysané zelí, zrejúce či plesňové syry, konzervované ryby), jahody, vaječný bielok, morské plody, baklažán, paradajky a niektoré orechy. Dôležitým pravidlom histamínovej diéty je konzumovať čo najčerstvejšie potraviny, pretože množstvo histamínu v potrave sa zvyšuje pri skladovaní.
Priemyselne spracované potraviny a prídavné látky
Atopici by sa mali vyhýbať predovšetkým priemyselne spracovaným potravinám, ktoré sú plné aditív, farbív a konzervantov, pretože môžu pôsobiť ako alergény. Taktiež je vhodné obmedziť množstvo cukru, transmastných kyselín a nevhodných tukov, ktoré sú často súčasťou sladkostí a pekárenských výrobkov.
Nevhodné múčne zmesi
Rôzne zmesi obsahujúce deproteínované múky, z ktorých bol lepok odstránený priemyselnými technológiami, rôzne škroby a chleby z bezlepkových zmesí môžu tiež zhoršovať symptómy ekzému.
Príklad odporúčaného jedálnička
Odporúčaný jedálniček pre ľudí s atopickým ekzémom by mal byť bohatý na čerstvé a prirodzené potraviny, ktoré podporujú imunitu a redukujú zápal.
Raňajky
- Ovsené vločky so semiačkami chia, mandľovým mliekom a čerstvým ovocím (napr. čučoriedky, banány).
- Pšenová kaša s ovocím a orechmi (ak sú tolerované).
- Jogurt s ovocím a orechmi.
- Pohánková kaša (pohánka pôsobí protizápalovo a protialergicky).
Desiata
- Kváskový chlieb s mrkvovou nátierkou.
- Banán s arašidovým maslom.
- Biely jogurt s medom a škoricou.
- Ryžové chlebíčky s nátierkovým syrom a šunkou.
- Orechy, bezlepkové krekry.
Obed
- Hrachová polievka + prepeličie vajíčko.
- Grilované kuracie prsia s ryžou a zeleninovým šalátom.
- Pečené morčacie mäso s batátovým pyré a dusenou brokolicou.
- Hubové rizoto.
- Bezlepkové cestoviny s omáčkou.
- Tuniakový šalát s quinoou.
Olovrant
- Jogurt.
- Kefír, kyslé mlieko.
- Bezlepkový keksík.
- Ovocie.
- Hummus s mrkvou a uhorkou.
- Jablko s orechmi.
Večera
- Grilované kuracie prsia s batatmi a dusenou brokolicou.
- Šalát s kozím syrom a vlašskými orechmi.
- Grilovaný losos s quinoou a špenátom.
- Omeleta so zeleninou.
- Pečené zemiaky so zeleninou a syrom.
Ďalšie tipy a odporúčania
Okrem stravy je dôležitá aj celková starostlivosť o pokožku, práca s psychikou a fyzická aktivita.
Starostlivosť o pokožku a vonkajšie prejavy
O atopickú pokožku je potrebné pravidelne sa starať, hydratovať ju a premasťovať vhodnými prípravkami, ktoré podporujú prirodzenú obranyschopnosť kože a pomáhajú obnoviť jej vrchnú vrstvu. Šetrne by ste mali postupovať aj pri umývaní pokožky a vyhýbať sa parfemácii, mydlám a iným dráždivým látkam.
Pri akútnom zhoršení ekzému sa používajú lokálne kortikosteroidy alebo imunomodulačné krémy. V závažnejších prípadoch môže lekár predpísať systémovú liečbu. Na trhu sú už aj prípravky s obsahom probiotík, ktoré pomáhajú obnoviť kožnú bariéru.
Šport pri atopickom ekzéme
Fyzická aktivita je dôležitá pre celkové zdravie, no pri atopickom ekzéme môže niekedy zhoršiť stav pokožky. Počas cvičenia sa telo potí, čo dráždi citlivú kožu a zvyšuje svrbenie. Je dôležité vybrať si vhodný typ športu a oblečenia. Šport celkovo je najdôležitejší pre atopika kvôli pozitívnym účinkom na jeho duševné zdravie a pohodu.
Doplnky stravy
Tam, kde strava nestačí, môžu pomôcť doplnky stravy, ktoré pomáhajú doplniť to, čo zo stravy nie sme schopní v dostatočnej miere získať. Medzi odporúčané patria napríklad probiotiká, prebiotiká, omega-3 mastné kyseliny, kolagénové peptidy a glutamín.
tags: #atopicky #ekzem #co #varit