Účinky chrenu na pleť a zdravie
Úvod do sveta chrenu
Chren je koreňová zelenina, ktorá v neporušenom stave nemá takmer žiadnu arómu. Pri prerezaní alebo strúhaní však enzýmy z poškodených rastlinných buniek rozkladajú glykozid singrín na alyl izotiokyanát, ktorý dráždi oči a dutiny.
Chren pochádza z južnej Európy a zo západnej Ázie, kde sa naň odkazuje v celej histórii. Sila a dôležitosť tohto koreňa sú známe už tisíce rokov. Od 12. storočia sa chren pestuje v strednej Európe v kláštorných záhradách.
Nutričné zloženie a zdravotné prínosy
Chren v 100 g obsahuje 48 kalórií, 0,31 g tukov, 15,35 g sacharidov (z toho 5,64 g cukry), 2,98 g vlákniny a 2,72 g bielkovín. Obsahuje tiež luteín, betakarotén a prchavé oleje, ako je horčicový olej.
Chren je nabitý prospešnými živinami a fytochemikáliami, ako napr. izotiokyanát a sinigrín. Zistilo sa, že tieto zložky majú antioxidačné vlastnosti, ktoré zvyšujú silu imunitného systému a stimulujú aktivitu a produkciu bielych krviniek, hlavnej obrannej línie tela.
Chren pomáha zvýšiť schopnosť bojovať proti rakovine a oddialiť šírenie metastáz rakovinových buniek.
Vplyv na kardiovaskulárny systém
Draslík je nevyhnutnou súčasťou nášho tela, ktorý reguluje tok bunkových tekutín a napätie krvných ciev. Nedostatok draslíka má za následok vyšší krvný tlak, čo znamená vyššie riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení a stavov, ako je ateroskleróza, srdcový infarkt a mŕtvica.
Podpora trávenia
Niektoré z prvkov chrenu pôsobia ako žalúdočné stimulanty a je známe, že rastlina ako celok má značný vplyv na trávenie a vstrebávanie výživy. Fytochemikálie v koreňoch stimulujú rôzne žľazy v tele, vrátane tých, ktoré sa týkajú slinenia, žalúdočných a črevných štiav.
Obrana proti mikróbom a baktériám
Štúdie ukázali, že silné, prírodné chemikálie v chrene sú veľkou obranou proti mikróbom a bakteriálnym infekciám, vrátane Listeria, E. coli a Staphylococcus. Pridajte ho na sendvič alebo steak a chráňte sa pred týmito nežiaducimi baktériami nesúcimi infekciu.
Antibiotické vlastnosti chrenu môžu v niektorých prípadoch pomôcť liečiť infekcie močových ciest, lepšie ako konvenčná liečba. Ďalším dôvodom, prečo chren dobre funguje v tomto aspekte je sinigrín.
Chren a kontrola hmotnosti
Chren má veľmi nízky obsah kalórií, len 6 kalórií na porciu, a vôbec nemá tuk. Má omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutnou súčasťou ľudského metabolizmu. Vzhľadom k tomu, že má vysoký obsah vlákniny a je bohatý na bielkoviny, stimuluje pocit sýtosti, a preto môže byť použitý v receptoch bez starostí, že doň pridáte zbytočne veľa tukov alebo kalórií.
Uvoľnenie dýchacích ciest
Určitý zápach chrenu, ktorý spôsobuje tečenie z nosa a pomáha nám zbaviť sa hlienu v dutinách a dýchacom systéme.
Regenerácia a obnova tkanív
Chren obsahuje mnoho živín, ako sú bielkoviny a vitamíny a neobsahuje tuk ani škodlivé kalórie. Okrem toho energia získaná z bielkovín produkuje nové tkanivá a bunky, ktoré sa používajú pri oprave opotrebovaných orgánov a zvyšuje ich silu v boji proti toxínom.
Chren pre krásu pleti
Melazma je stav, keď sa na tvári objavujú hnedé škvrny. Ale pretože koreň chrenu má bieliace vlastnosti, pomáha liečiť odfarbovanie kože - čo je primárny symptóm melazmy.
Koreň chrenu môžete jednoducho nakrájať na plátky a trieť priamo na kožu. Uistite sa, že šťava z koreňa sa aplikuje na postihnuté miesta. Môžete ju nechať vyschnúť a potom opláchnite vlažnou vodou a osušte.
Praktické informácie o chrene
Výber a skladovanie
Čerstvý koreň chrenu je k dispozícii celoročne na väčšine trhov, ale hlavná sezóna je na jar. Vyberte si korene, ktoré sú pevné a nemajú žiadne plesne, mäkké alebo zelené škvrny. Staršie korene budú vyzerať scvrknuté a suché. Môžu dokonca začať klíčiť. Týmto sa treba vyhnúť.
Koreň chrenu skladujte v plastovom vrecku v zásuvke na zeleninu v chladničke. Spracovaný chren vám vydrží až 3 mesiace v chladničke. Rýchlo však stráca ostrosť a najlepšie sa používa v priebehu 3 až 4 týždňov. Keď začne hnednúť, je čas ho vyhodiť.
Historické a tradičné využitie
Chren dedinský je požívatina typická svojou ostrou chuťou. Konzumuje sa koreň rastliny, obsahujúci účinnú látku sinigrín. Táto bylina pochádza zo Stredomoria.
Chren sa kedysi pestoval v kúte záhrady - predovšetkým v blízkosti záhonov so zemiakmi. Vylučuje totiž látky, ktoré pôsobia ako prírodný odpudzovač pásavky zemiakovej. Platí, že tam, kde je chren, je od pásikavých chrobákov pokoj.
Hoci je zápach chrenu prenikavý a chuť ostrá, pre mnohých až nepríjemná, táto zelenina je veľmi zdravá. Jej liečivé účinky využívali pre zdravie už starovekí Egypťania.
Domáce recepty a aplikácie
Chrenový zábal
Chrenový zábal je veľký pomocník pri reume, ochoreniach kĺbov a svalov. Chren nastrúhajte a prekryte fóliou. Obklad je nielen liečivý, ale pomôže aj uľaviť od bolesti.
Chrenový ocot
Naši predkovia poznali zázračný chrenový ocot. Stačí nastrúhaný chren zaliať octom tak, aby ocot chren celkom prekrýval (môže siahať 1 cm nad chren). Potom nádobu s chrenovým octom nechať lúhovať pri izbovej teplote 7-8 dní.
Liečivé účinky na pleť podľa starovekých Egypťaniek
Egypťanky vedeli, že sa ukrýva v chrene. Koreň chrenu nechajte lúhovať v mlieku.
Čierny hroznový ocot
Zdroje a odporúčania
Maria Treben - Moje léčivé rostliny - Křen selský
MIKA K. Fytoterapia z pera lekára. Chren dedinský. 2016. Osveta. s.95-96.
verywellhealth.com - What Is Horseradish?
healthline.com - What Is Horseradish? Everything You Need to Know
webmd.com - Health Benefits of Horseradish
britannica.com - Horseradish
tags: #ucinky #chrenu #na #plet